喜訊！海南椰島鹿龜酒榮譽進入中國五百強企業
發布日期：2019-11-18
6月22日，由世界品牌實驗室(World Brand Lab)主辦的“世界品牌大會”在北京舉行，會上發布了2016年(第十三屆)《中國500最具價值品牌》分析報告。在公布的五百強企業名單中，海南椰島鹿龜酒以品牌價值28.75億名列榜單。
椰島鹿龜酒：民族保健酒的傳承和崛起
——椰島鹿龜酒釀泡技藝入選海南首批非物質文化遺產
核心提示：
在海南，一種釀泡技藝被傳承數百年，期間歷經波折，幾近失傳，再到多次重生，從單純的技藝到投入生產椰島鹿龜酒，發展成為中國保健酒領先品牌，其釀泡技藝入選海南省非物質文化遺產——
鹿龜酒是在海南流行了近四百年的地方傳統產品，其驅風祛濕的健身功能和吉祥長壽的文化符號，在海南民間受到廣泛認同與追捧。作為民間傳統產品，數百年來一直在民間流傳，直到上世紀50年代，其直系傳人馮質夫先生將其配方連同制作技藝一并獻給了國家，作為國家代表的國營?？谑酗嬃蠌S、?？谑芯茝S(兩塊牌子、一個工廠)完整地獲得了鹿龜酒生產配方和制作技藝。
今天，國營?？谑酗嬃蠌S、海口市酒廠經過改制，已經成為上市公司的海南椰島(集團)股份有限公司，在新的歷史條件下，通過企業、民間、政府的共同努力，使傳統技藝在保護的基礎上得到更好的繼承與發揚。2012年，椰島鹿龜酒釀泡技藝被評為海南省非物質文化遺產。
如今，椰島鹿龜酒以其悠久的歷史淵源、深厚的文化內涵、顯著的保健功效、獨特的藥香口感，使之成為中華保健酒的典范，連續多年位居全國免疫調節類保健酒銷售之冠。
椰島鹿龜酒
榮譽進入中國五百強企業
是一件值得慶賀的事情
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關于椰島鹿龜酒的歷史、發展和創新
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歷史：鹿龜酒在海南延續傳承
椰島鹿龜酒的歷史與中國保健酒的歷史一脈相承，源于古方龜鹿二仙膠（膏），最早見于明代（1587年）王三才所著《醫便》中，配方由龜板、鹿角、黨參、枸杞四藥組成。
明末以后，釀造鹿龜酒的配方和技藝由內地經?？趥髦梁Ｄ?，釀泡鹿龜酒的小作坊也一直圍繞著?？诜植?，其中以海口王氏和瓊山云龍馮氏的作坊較有規模（據《王氏族譜》記載，同為行醫世家的馮王兩家屬兒女親家，正是馮氏女嫁入王家才將鹿龜酒的釀泡技藝帶到王家）。
“但歷史上的鹿龜酒主要作為醫藥使用，釀泡和飲用鹿龜酒一般都是作為治病之用。進入20世紀之后，隨著西醫的逐漸流行，鹿龜酒即逐漸萎縮，到了抗日戰爭期間幾乎全面停產，幸得瓊山馮氏傳人攜釀泡技藝參加瓊崖縱隊，始為鹿龜酒繼續傳承留下一脈。”椰島鹿龜酒釀泡技藝傳承人肖禮勇說。
新中國成立后，已成為革命功勛的馮氏傳人將鹿龜酒的釀泡技藝全面傳授給國營?？谑酗嬃蠌S（另名海口市酒廠；海南椰島（集團）股份有限公司前身），鹿龜酒開始得以工業化生產，產品基本遍布海南全島。
改革開放以后，鹿龜酒再次獲得新生，“椰島”牌鹿龜酒問世。椰島鹿龜酒以鹿茸、龜板為主要原料，配以多味珍貴藥材，以溫和米酒釀泡。其中鹿茸補益腎陽、益精補血，是古代帝王養生的常用補品；龜板是龜的腹甲，主要功能為滋陰補腎，具有解熱、鎮靜、強筋健骨、涼血止血、強效抗衰老等作用，陰虛體弱者可用，在中醫藥理上素有“養生之冠”的美譽。
由于海南島常年高溫多雨，季節變化不明顯，人們生活在這樣的氣候下，極易患風濕汗虛等病癥，飲食帶湯藥味的酒顯然有益于此種氣候下的身體健康；正是海南的這種飲酒需求，催生并延續著鹿龜酒的傳承與發展。
發展：鹿龜酒釀泡技藝實現工業化規模生產
作為民間傳統產品，數百年來一直在民間流傳，直到上世紀50年代，鹿龜酒釀泡技藝直系傳人馮質夫在國營?？谑酗嬃蠌S（另名國營?？谑芯茝S）收徒傳技，將其配方連同制作技藝帶到了生產車間，鹿龜酒由此走上工業化生產階段。2012年，椰島鹿龜酒釀泡技藝被評為海南省非物質文化遺產。
過去，我國民間流傳著這樣一句話：“北有虎骨酒，南有鹿龜酒”。兩種酒在功效上齊名，所不同的是虎骨酒以舒筋活血聞名，鹿龜酒則強調陰陽平補。今天，虎骨酒因生態問題已不復存在，滋補保健酒的民族瑰寶唯余椰島鹿龜酒。
鹿龜酒的生產過程是傳統南方湯藥味飲酒的制作典型；具體以中度米酒和龜板、鹿骨、鹿茸為原料，先分別制成米酒酒漿和鹿龜膠，然后按不同的比例混合泡制，按配方添加其他輔助藥材，使之形成穩定的色味，整個生產過程有幾十道工序。
由于椰島鹿龜酒具有中國傳統文化特色，加上深厚的養生文化底蘊，尤其受到成熟穩重、具有良好健康意識的中青年消費者青睞。在健康飲酒成為時尚的今天，在餐桌上，椰島鹿龜酒成為人們“既過酒癮，又補身體”的最佳選擇。
該產品最初主要在海南及靠近海南的廣東沿海一帶銷售。自1995年，美國人準備花1.2億購買椰島鹿龜酒的配方及生產權，這一提案被椰島公司股東大會否決后，椰島鹿龜酒才被國人所熟知，產品迅即傳播大江南北，在湖南、江西、江蘇、上海、浙江、廣東等省市，二十年來，暢銷不衰，深受消費者喜愛。
如今，海南椰島集團不斷加大對生產廠房、技術開發方面的投入，椰島鹿龜酒的品質得到了質的飛躍。繼椰島鹿龜酒后，該公司又推出了椰島海王酒，目前已經形成了以椰島鹿龜酒為核心的保健酒完整體系。
創新：傳統與現代工藝相結合造就民族品牌
椰島鹿龜酒經過傳承和發展，其獨特的配方，成就了椰島鹿龜酒獨具特色的保健風格。深紅色的酒體，正是真材實料的最好見證，略帶中藥香味的口感，則正是體現了保健酒的重要特色。
椰島鹿龜酒上市銷售二十余年，海南椰島集團始終不斷地加大技術投入，進行產品技術創新，使產品品質不斷提升。
海南椰島（集團）股份有限公司有關負責人說：“該酒以鹿茸和龜板作為主料，并輔以多味名貴中藥材，經過獨特工藝提取、調配而成，公司在藥材來源、包裝、運輸等方面嚴格把關，藥材實行道地產區、產地采購，保證藥材優質純正，質量上乘，同時在藥材炮制、加工方面更是精益求精，充分保證了椰島鹿龜酒抗疲勞、免疫調節的保健功效。”
同時，椰島鹿龜酒以傳統的釀泡技藝輔以現代工藝，造就產品獨特品質。采用復方傳統釀泡工藝進行提取，龜甲經過清洗破碎、蒸汽熬制、出膠過濾、常壓濃縮等多道工序加工而成。再經過精準調配、大罐密封陳釀以及多道精密過濾，最終確保產品口感醇厚細膩，質量穩定。
不僅如此，椰島牌鹿龜酒采用的標準符合且嚴于國家標準，該公司配有多臺紫外可見分光光度計、氣相色譜儀、高效液相色譜儀和質譜檢驗分析儀，以現代化、多專業檢測分析室和專業檢測人員為技術保障，使檢測水平在行業內領先。在品質控制方面，建立了完善的質量管理體系，并通過ISO9000認證，使產品品質得到有效控制，質量得以保證。
如今，椰島鹿龜酒釀泡技藝及相關法則在我國保健酒類行業中享有“活化石”之稱，成為我國酒品多樣化和酒文化多元化的一個典型實例。
長期以來，椰島鹿龜酒的優良品質贏來了諸多贊譽，先后獲得了“中國保健品名牌產品”、“中國馳名商標”、“中國名牌產品”等殊榮。
海南椰島集團相關負責人表示，將繼續保護與發揚光大鹿龜酒釀泡技藝，進一步積極申報國家非物質文化遺產，讓這一傳統技藝成為全國人民珍視的民間瑰寶。
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編輯 王飛洋 （路開文化）
圖文綜合 椰島海王酒微信公眾號